Something about Me.

Beer-Braised Sausage with Potatoes

食譜裡的肥腸真的很引起我的注目 (舔嘴)

當然，材料好準備也是真的，本來想找不到紅皮馬鈴薯就用一般的馬鈴薯就好

錯!!! 一般馬鈴薯的滋味怎麼可以跟紅皮馬鈴薯比呢!!!!

而且X好還混了紫色馬鈴薯來  >"<  還更綿密有滋味... 

「如果你從來沒有用"啤酒"入菜過，一定會對啤酒最後濃縮的美味醬汁感到驚艷」

瑪莎一開頭就這麼說著，很久很久以前也用啤酒做過菜，如今看她這麼說

我倒還真的忘了那燉煮後散發的大麥香氣是如此的令人滿足

整盤端上，如果Blue Monday不來瓶啤酒，就真的太對不起自己了

【食材準備】(因為我準備的巨腸太少，所以食譜的材料都減半，除了洋蔥之外)

特級初榨橄欖油

豬肉香腸  

洋蔥

淡啤 (我用的是黑啤  個人喜好)

小型紅馬鈴薯   (X好大特價  XDDDD)

水

鹽與胡椒粉

紅酒醋

西洋香菜 (我只有乾燥的)

【製作方法】由左至右

1. 將橄欖油入鍋乾煎肥腸

2. 時間到後再下碎洋蔥炒軟

3. 炒軟之後，再將啤酒、馬鈴薯以及水，再用鹽以及胡椒調味，轉大火

4. 沸騰之後加蓋轉中火，悶煮20分鐘到馬鈴薯變軟

5. 上一個步驟完成後，將肥腸移到盤子上(須注意保暖)，再用一個大碗將剩下的油、醋與西洋香菜拌入，

    加入撈起來的馬鈴薯拌勻

6. 剩下的醬汁以大火收乾12分鐘

7. 擺盤大口吃腸!!

好啦~~~ 我描述得有點噁~~ 

但是啤酒入菜真的很香，經由醋拌過後的馬鈴薯也不這麼礙胃

是一道哈利會翻著德國文化故事書一邊品嘗一邊看書的佳餚呀..... 明明晚餐他們都吃過了  

還跟我搶~~~ :(

來個一口照懷念它曾經存在的五分鐘

食譜來源: 優雅上菜  單鍋料理