Something about Me.

阿季說這道菜是她在研發鹹酥雞時發現的一個版本

我說.... 這比腐乳雞翅還要讚

當然，這也是經過我們家兩位美食家驗證過後的結論

我愛她辛辣的滋味兒，雞翅是我超愛的一道，即使是只有單純的鹽跟黑胡椒配料，依舊美味

但是，這個配方會讓你難以忘懷，動手試試，你會懂我的

材料～

大蒜2瓣，切碎，小米我磨成泥入味更深

辣椒1根，切碎，哥哥怕辣，所以挑了比較不辣的大隻辣椒

薑1小截，磨成泥

白胡椒2大匙，磨碎 

花椒1/2大匙，磨碎 (來自四川工廠阿妹仔的愛心，香的呀)

糖2大匙 (小米減為一匙)

醬油2大匙

米酒兩大匙 (或者月桂冠兩大匙)

雞中翅500公克

製作方法: 超簡單的簡單

把所有材料切一切，把雞翅丟進去醃，置入冰箱3小時就好了

喔喔~ 阿季說她還撒了四匙玉米粉一起炸，所以要炸之前就照辦了 (舔嘴)

你知道的，小米是氣炸鍋剋星，所有炸的東西都要丟進去炸，這道也不例外

只是溫度稍微控制了一下，大約160度炸25分鐘，當然，在20分鐘的時候會察看顏色是否漂亮

但是，小心那隻手，會忍不住偷捏.......

食譜來源: 松露玫瑰 千面女郎香雞翅