Something about Me.

金色鮭魚排配碗豆與蔬菜泥 Golden salon steaks, sweet peas and smashed Veg

我們家很少吃魚，不是因為不愛吃，是因為阿米我海鮮類不熟

不知道何時他才能吃..... 炒蔬菜也是，不是太熟就是太生，所以我的菜不是沙拉就是燉類  好分辨 XDD

今天看到同學端了這道出來，心癢癢，又剛好阿季指導能取代的菜色，那我們就來吧 XDDDD

【食材準備】

優格、毛豆(取代豌豆)、鮭魚排、橄欖油、青蔥(取代細香蔥)、檸檬、白蘿蔔、紅蘿蔔以及馬鈴薯

原食材是使用瑞典蕪菁，經過阿季跟同學的指點，如果沒有蕪菁，也可以用根菜類替代，例如芹菜根、甜菜根

白蘿蔔、大頭菜或者歐防風.... 這次真的收穫很多哩

【健康變身】由左至右 

1. 將紅、白蘿蔔以及馬鈴薯切成兩公分塊狀後，放入滾水裡煮15分鐘至軟，或者熟爛

2. 起一鍋入油後放入鮭魚，在表面撒茴香子，煎六分鐘

3. 翻面於煎熟之後將毛豆至入鍋哩，移動鍋子使每一個豆都可以沾黏到鮭魚油的味道

4. 將煮熟的蔬菜取起、瀝乾後壓成泥，再用優格以及一半的蔥混合後就可以上桌了

將兩道菜整理一下上桌就是香噴噴，視覺豐富的一道菜囉

食譜來源: 傑米奧利佛的超級食物 Page 166