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《免揉麵包之父》義式拖鞋麵包

義式麵包玩三次了吧~~~ 

深深的覺得我有閱讀障礙，圖片不多的通常看沒兩頁就闔起來束之高閣了

尤其是麵包類..... 很多粉類都沒看過  例如裸麥、胚芽粉、阿爾卑斯粉???

然後還有很多學問: 溫度變化、發酵時間、二次發酵........!@$@#&^*$%#$#@!~!@#^%$##@

好啦  我承認  我真的對這些很不熟很不熟很不熟

所以才會沒興趣到看兩眼就收書

也承認  對於麵包類是自己很愛  但是動手做很懶

而且重點是!! 下手做了，也不知道對不對

這是最大的挫折感  就是不知道到底是不是正確的

所幸，松露班學姐們熱心熱情有耐性

不但會鼓勵打氣，還會檢視對不對~~ 這點真的很感激  (痛哭)

聽說凱特組長一眼就看出麵糰是不是揉得太大力或不夠力

這...太神奇了呀~~~~ 真是厲害! 

經過兩次試驗的義式拖鞋麵包，已經對他有點熟了

不過，我知道中間有一個熱石板揉麵糰的動作我跳過了

因為  我沒石板  也沒石陶鍋

所以我不敢說這款義式拖鞋麵包做得是不是就像書上的成品一樣美味

但是已經比外面賣的好吃多了呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

今天早上很滿意的來了一個

連匆忙上課來不及好好吃早餐的哥哥都忍不住先咬一口再出門

這對老木我來說   已經是一個很大的敬意了  

來一個我最愛的三明治之一  義式拖鞋麵包三明治吧

阿就....橫切面也來一張吧~~~ 

難得這麼賢慧耶

食譜來源: 免揉麵包之父  吉姆 拉赫的83道獨門配方  P. 81