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食譜來源: 《阿季萬歲》手作西點麵團寶典×帕馬森乾酪燉菜烤麵屑  

購書專線: 《手作西點麵團寶典》   

為了這道菜，特地殺到永春市場買櫛瓜

對面的偕森一條一百多塊，這裡要用三條實在是太不划算了!! 

我寧願花130塊交通費去永春市場，還可以多買很多東西呀(咦?)

燉菜+帕瑪森+烤麵屑這組合會是愛吃西式的人喜歡的款式

嗯...菲爾先生不知道愛不愛吃~~~ 

管他的  我愛吃、兄弟倆愛吃呀~~~挖哈哈哈哈

松露姊分享出來，還可以配白酒真的是太棒了

回到林口立馬買酒　（ㄟㄟㄟ？？是這樣玩的嗎？）

【材料呀材料】

內餡: 黃櫛瓜*1，綠櫛瓜*2，紅甜椒*1，綠甜椒*1(但是我買成黃甜椒了>"<~)，番茄*2(最近番茄好小顆

所以自動加一顆)，洋蔥*1，大蒜2瓣，新鮮百里香1枝，橄欖油50ml，鹽+現磨胡椒粉 阿內

烤麵屑: 麵粉150公克(我用的是中筋)，帕瑪森起司110公克，奶油80公克切小塊

【作法】

1. 所有材料去籽後切切切   特地PO這張是因為好愛切菜時發呆的時光  就什麼都不用想  有時候挺舒服的:P

2. 起油鍋，以中火將大蒜以及洋蔥炒五分鐘

3. 再將甜椒們放進去一起炒5-8分鐘

4. 再將櫛瓜、去籽切碎的番茄、百里香枝丟進去

5. 撒上鹽巴以及黑胡椒後攪拌均勻

6. 蓋上鍋蓋，以中火燉煮10-15分鐘 ==> 這個時候就可以去做烤麵屑了 :) 

【烤麵屑】

1. 找一個沙拉缽將麵粉、刨好的帕馬森起司以及切小塊的奶油丁丟進去，用手給他馬殺雞

    將這三種材料以手慢慢搓揉至融合，搓成項碎屑一樣的小麵糰

7. 承【作法】將燉菜分別置放到六個小碗(或者一個大烤盆或者.....你想要的烤盆上)，在燉菜上舖上

    一層香濃酥碎的烤麵屑後，丟去冰箱冰30分鐘 ==> 然後這時候將烤箱以200度預熱。

8. 把待烤物從冰箱取出，放到烤箱裡正中間烤約30分鐘，就完成啦

看起來很複雜，但是實際做不會喔，感覺順順的~~~ 

雖然烤麵屑熱量比較高，但是我可以給兄弟倆吃呀  哈哈哈

我只要吃一點點就很滿足了

但是~~這Staub 的小鐵鍋，我竟然配著白酒享受的過程當中

被~~我~~吃~~完~~~了   (大驚)  還是在三更半夜!!!!!!

真的是太令人訝異了(有什麼好訝異?不是一直都管不住自己的嘴巴嗎?)

燉菜的味道像普羅旺斯燉菜一樣濃郁，其實材料很接近，但是這次做出來的燉菜味道比較淡

搭配香濃醇的烤麵屑呀...... 讓整個燉菜有了新滋味兒

更別說搭配白酒了  哇哈哈哈哈  超棒的

剩下的烤燉菜呢??

冰到隔天竟然被兄弟倆一次KO了!!!!! 

怎麼吃的???到底???????????????????????

然後拍到一張牽絲的，阿~~難怪兄弟倆愛極了

香濃起司呀~~~~~