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《壽將流隨時火鍋》豆腐&水雲藻   P.  63

準備這湯品很久很久了，記得找水雲藻找很久，還花了幾乎等同它身價的運費，

而且那時候剛去過沖繩沒多久，超驚訝當時怎麼沒帶回來！（哦，對，那時候身上沒錢）

「水雲」也叫長壽藻，

它需要生長在豐富的陽光、微浪安穩的環境，

沖繩的海域則是最適合長壽藻養殖的地方，

所以日本95%以上的長壽藻都是從沖繩出產的，

不僅含有大量的植物纖維，還有可以增強免疫力對抗癌細胞的「褐藻素」。

多吃有益健康，熱量又很低的好食品。 

被逼急的這一天，深怕滾了湯沒人喝，哥哥一進門就被我追問，喝熱湯好不好?    不想喝還不行（硬要煮）

天冷呀，來鍋熱湯不是很好嗎？

於是將這碗熱騰騰的日本風味的熱湯端上，一口喝下，鹹甜的熱湯帶著淡淡的藻味

嘴裡還有滑溜滑溜的水雲藻在嘴裏竄著

輕輕夾起一塊豆腐，沾著芥末（書裡是用山葵泥）

芥末（山葵）還真很有提味效果，這塊豆腐吃起來一點都不豆腐了咧⋯⋯ 

【材料】豆腐、水雲藻、味醂、薄鹽醬油、酒、雞高湯、香菜梗以及山葵泥

【步驟】

1.  將雞湯、味醂、酒、雞高湯以及切碎的水雲藻放入鍋裡後點火

2.  湯滾了之後，將切得一口狀的豆腐放入燙熱後關火，撒上香菜梗後上桌

3. 豆腐沾著山葵泥一起吃